Vegemite

Schon mal Vegemite probiert? Hochkonzentrierter Hefeextrakt. Eine dunkelbraune klebrige Pampe, entsetzlich salzig, einfach widerlich.
Die Engländer essen so etwas ja auch ganz gern, nennen es hingegen Marmite. Doch was soll man kulinarisch anderes von den Knastinselbewohnern erwarten, wenn auch die Kolonialherren Anstaltsessen bevorzugen ?
Nun wird zwar kein Mensch behaupten, die Australier würden genauso kicken wie die Engländer. Dennoch folgen sie treu ergeben dem Mutterland des Fußballs und fliegen nach der Vorrunde wieder nach Hause. Da können sie sich ihre Pampe gegenseitig aufs Toastbrot schmieren.



AustralienKochtipp: asiatische Wok-Pfanne

Saudade

Wer den portugiesischen Fußball verstehen will, sollte sich mal eine Halbzeit lang mit Fado beschäftigen. Dieser melancholische und von Sehnsucht getränkte Musikstil spiegelt sich regelmäßig im Gesicht von Cristiano Ronaldo; wenn es mal wieder nicht geklappt hat.
Die Portugiesen nennen dieses Gefühl "Saudade", was man angeblich nicht übersetzen kann, weil es eben so tief in der portugiesischen Seele (und nur dort wahrhaftig) verwurzelt ist.
Seit 2004 nutzt die internationale Fußballgemeinde allerdings den Namen Charisteas als Synonym - und schon weiß jeder ganz genau, was das ist: "Saudade".



PortugalKochtipp: gegrillte Dorade

comme si comme sa

Gelegentlich bekommt man ja den Eindruck, dass den Franzosen dieses ganze Turniergehabe ein bisschen lästig ist. Vorrunde, Achtel, Viertel, Halb, Finale. Quelle plaie! Das klingt zwar wie eine mehrgängige opulente Menuefolge, dummerweise haben die anderen Gäste allesamt keinen Stil, können aus ihrer Sicht nicht kochen und sprechen nicht die einzig wahre Weltsprache. Ihre.
Deshalb weiß man nie so genau, wie sie spielen - grandios oder grandios dilettantisch. Lustvoll oder lustlos. Mal so, mal so. Wie das eben geschehen kann in der Küche: vor lauter Selbstverliebtheit verliert man leicht das Ziel aus den Augen.
Diese Barbaren!


FrankreichKochtipp: Salade Nicoise

högschte Konzentration

Hausmannskost, Einheitsbrei, Fallobst?
Nein, nein - wenn der Bundestrainer mit högschter Konzentration zu Werke geht, dann wird er aus den vorhandenen Zutaten etwas zaubern, was den deutschen Fußball so erfolgreich gemacht hat. Hauptsache es schmeckt und macht alle satt!
Dass sich nur keiner an der falschen Neun verschluckt!



DeutschlandKochtipp: Kartoffelsalat mit Würstchen

tschuute und schmöcke

Sie kennen das? Da liegt das kleine Raclette-Pfännchen vor einem und man kann sich nicht entscheiden. "Was nehme ich denn diesmal...? Blerim? Valon? Oder gleich Haris? Gewürzt mit Admir, abgerundet mit einer Portion Xherdan, noch eine Prise Reto und zum Schluss gaaanz viel Granit.
Äxgüsi, liebe Schweizer. Habt ihr eigentlich keine vernünftigen Vornamen?
So was wie Sbrinz, Vacherin, Gruyere, Tomme oder Raclette?


SchweizKochtipp: Raclette

Gunkanmaki

Zugegeben: den japanischen Fußball mit einer "Schlachtschiff-Rolle" zu vergleichen klingt verwegen. Aber reizvoll. Es gibt zum Glück leichtere Sushi-Kost, ob herkömmliche Maki oder simple Temaki.
Noch leichter als deren Herstellung ist die lässige Bestellung beim Sushi-Laden am Eck.
Hauptsache die japanische Mannschaft macht es sich beim Turnier nicht so einfach. Sonst kommen am Ende noch die Griechen eine Runde weiter - und wie das enden kann wissen wir seit 2004.



JapanKochtipp: Sushi

Amuse-Bouche

Der kleine Gruß aus der Küche vor dem üppigen Mahl.
Wenn vom 12. Juni bis 13. Juli die Fußballweltmeisterschaft in Brasilien nahezu sämtliche Haushalte hüben wie drüben durcheinanderbringt, können Kochrezepte hilfreich sein, um leckere Fußballabende zu planen.
Gemeinsam mit Tim Mälzer haben wir einige Vorschläge erarbeitet, die unkompliziert und für den Spieltag geeignet sind.
Wir wünschen "Guten Appetit" und freuen uns über eine Rückmeldung, wenn es geschmeckt hat!